Il menu d’estate vi accoglie con un’esplosione di sapori che vede protagonisti gli ingredienti locali di alta qualità che catturano l’essenza dell’estate.
Per offrirvi un viaggio culinario indimenticabile la proposta è stata arricchita dall’innovativo “abbinamento perfetto”. Per ogni portata vi sarà proposto un Gin che aggiungerà una nota di originalità alla vostra esperienza.
Anche in questo menu il percorso è contraddistinto dalle nostre quattro parole chiave che ci accompagnano:
ANTIPASTI
Tradizione
Vitello, tonno e baccalà
Un omaggio alla storia culinaria tramandata, un viaggio nel tempo e nei luoghi con un contributo contemporaneo. Sapori unici che rievocano in ognuno di noi dei ricordi.
L’abbinamento perfetto
Gin del Professore À La Madame & floreal tonic
Gin artigianale italiano caratterizzato da note floreali e speziate, che lo rendono perfetto per esaltare la delicatezza degli antipasti. Si distingue per la sua complessità aromatica che si completa perfettamente con la Floreal Tonic offrendo un bouquet profumato e raffinato.
PRIMI PIATTI
Creatività
Parmigiana moderna (ad occhi chiusi)
La creatività è l’arte di aggiungere valore al valore originario. È riuscire a vedere oltre esaltando gli ingredienti e trovando quell’equilibrio perfetto che ti regala un ricordo indelebile.
L’abbinamento perfetto
SEVI London Dry Gin & Thomas Henry tonic
Noto per il suo profilo classico, caratterizzato da note di ginepro, agrumi e spezie. Sevi London Dry Gin è un distillato versatile. Abbinato alla tonic water di Thomas Henry, crea un cocktail fresco e aromatico, ideale per accompagnare piatti delicati e saporiti.
SECONDI PIATTI
Storia
Roast Beef di manzo & tartufo nero
Una narrazione culinaria, una storia avvolta nei sapori in un perfetto connubio di dolcezza e passione. Una conclusione spettacolare di un’esperienza appena vissuta.
L’abbinamento perfetto
Geometrie gin “domenis” and lemon tonic
Gin di alta qualità, noto per il suo profilo aromatico complesso, con note erbacee e speziate. La lemon tonic aggiunge un tocco di vivacità che completa perfettamente il gin, rendendolo un accompagnamento ideale per piatti dal sapore intenso.
DESSERT
Autenticità
Tiramisù caffè & sambuca
L’autenticità è riuscire a conservare l’unicità, è il risultato della combinazione tra tempo, dedizione e competenza. L’esaltazione della vera essenza.
L’abbinamento perfetto
Hoxton tropical gin and grape fruit tonic
Gin innovativo e fruttato, caratterizzato da note di cocco e pompelmo, perfetto per creare cocktail che accompagnano i sapori dolci. La grapefruit tonic, con la sua freschezza agrumata e un leggero amaro, bilancia perfettamente la dolcezza del gin, creando un mix rinfrescante e aromatico.